Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu’na bağlı Gaziantep Profesyonel aşçılar ve İşletmeciler Derneği tarafından düzenlenen “Ulusal Yemek Yarışması”nda geleceğin şefi olacak ortaokul, lise ve üniversite öğrencileri, maharetlerini ortaya koydu.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu’nun (TASFED) desteklediği Ulusal Yemek Yarışması’nda Türkiye’nin dört bir yanından gelen 80 şef yarıştı.
Gaziantep Profesyonel Aşçılar ve İşletmeciler Derneği (GAPDER) tarafından düzenlenen yarışmanın Jüri Başkanlığını ise Gaziantepli Ünlü Şef Tahir Tekin Öztan yaptı.
Festivaller Parkı’nda düzenlenen yarışmaya ortaokul, lise ve üniversite öğrencilerinin yanı sıra down sendromlu bireylerde katıldı.
Down sendromlu bireylerinde hünerlerini sergilediği yemek yarışmasında geleceğin şeflerinin kıyasıya yarışması renkli görüntülere sahne oldu. Yarışmada yarışmacılar, en iyi yemek ve tatlıları yapabilmek için büyük bir performans sergiledi.
Yarışmada katılımcılar belirlenen süre içerisinde şehirlerine ait yemek ve tatlı yapmak için çalıştılar. Vatandaşlarda yarışmayı ilgiyle izlerken, hem yarışmacılar hem de vatandaşlar yarışmada keyif dolu vakit geçirdi.
Toplam 300 öğrencinin katılım sağladığı ve hünerlerini sergilediği yarışmada, jüri üyelerince yapılan değerlendirme sonucu birinciliği elde edenlere madalya takdim edildi.
Ulusal Yemek Yarışmasının Gaziantep’te yapılmasının önemli olduğunu vurgulayan Şef Tahir Tekin Öztan, “Bu tür yarışmaların en büyük özelliği herkes kendi şehrini tanıtıyor, kendi şehrinin yemeklerini yapıyor ve o yemeklerle yarışıyor. Bu sayede şehrimizin kültürünü hem birbirimize tanıtıyoruz hem de tattırıyoruz. Minik yarışmacılarımızı da gastronomi sektörüne kendilerini teşvik ediyor. 14 yaşındaki bir çocuk katmer açabiliyor. Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin en büyük özelliği çıraklık sistemidir. Bu çocuklar bizim geleceğimiz, gastronominin geleceği çocuklarımızın elindedir. Her şehir kendi yemek kültürünü mutlaka tanıtmak için yarışmalar ve festivaller düzenlemelidir. Başka türlü kimse şehrini ve ülkesini tanıtamaz. Bu tür yarışmaların da en güzel yeri Gaziantep’tir. Çünkü dünya bir ev olsaydı, mutfağı mutlaka Gaziantep olurdu” dedi.
Gaziantep’in, Türkiye’nin yemek ve lezzet bakımından en zengin kenti ve dünyanın kabul ettiği bir gastronomi şehri olduğunu belirten Gaziantep Profesyonel Aşçılar ve İşletmeciler Derneği Başkan Fazilet Kahraman, 03-05 Mayıs tarihlerinde tüm Gazianteplileri Festival Park’a beklediklerini ifade etti.
Yarışmaya Türkiye’nin dört bir yanından 80 şefin, ortaokul, lise ve üniversite öğrencilerinin yanı sıra down sendromlu bireylerinde katıldığını bildiren Kahraman, “Bu yarışmayı düzenlemedeki amacımız Türkiye’nin dört bir yanından şefleri ve 80 ilimizin kültürünün buluşmasını sağlamaktı. Yarışma vesilesiyle istedik ki 81 ilden şefimiz gelsin, 81 ilden gelen şeflerimiz çocuklarımızla muhatap olsun ve ortaya güzel şeyler çıksın diye uğraştık. Şehrimize gelen bütün dernek başkanlarımız yarışmaya katıldı ve kendi memleketlerinin coğrafi yemeğini yapıyorlar. Bizde Gaziantep olarak kendi şehrimizin coğrafi yemeğini yapıyoruz, tanıtıyoruz ve tattırıyoruz. Her tabakta bir hikaye ve her sofrada bir kültür var anlayışıyla çıktığımız bu yolda her tabakta bir kültür ve her sofrada bir lezzet var diyoruz” diye konuştu.
Gaziantep Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Prof. Dr. Mehmet Düzgün öğrencisi Reyhan Erdem’in yarışmada birinci olmasından dolayı duyduğu mutluluğu dile getirerek, “Bu tür yarışmaların gerek şehrimize gerek öğrencilerimize çok büyük katkısı olmaktadır. Reyhan öğrencimiz 4 sınıf öğrencimiz. Çok başarılı çalışmaları var. Bugün bu yarışmada da birinci oldu, kendisini tebrik ediyorum ve başarılarının devamını diliyorum” şeklinde konuştu.
Yarışmada yaptığı tatlı çeşidiyle birinci olarak altın ödülü kazanan Gaziantep Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 4. Sınfı öğrencisi Reyhan Erdem de, “Benim için güzel bir deneyim oldu. Emeği geçen herkese teşekkür ederim. Yarışmaya Mehmet hocam sayesinde katıldım. yarışma güzel geçti ve birinci olduğum için çok mutluyum” ifadelerini kullandı.
