"Döngüsel Gıda Sistemleri" COP31'de tanıtıldı

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi liderliğinde, Birleşmiş Milletler ve uluslararası şehir ağlarının ortaklığıyla hayata geçirilen “Döngüsel Gıda Sistemleri ve Gastronomi Şehirleri Girişimi (ICFG)”, Antalya’da düzenlenen COP31 Mavi Bölge’de uluslararası kamuoyuna sunuldu.

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin öncülüğünde, Konya, Belém ve Parma’nın kurucu şehirler arasında yer aldığı “Döngüsel Gıda Sistemleri ve Gastronomi Şehirleri Girişimi (ICFG)”, Birleşmiş Milletler ve uluslararası şehir ağlarının iş birliğiyle Antalya’daki COP31 Mavi Bölge’de düzenlenen özel bir lansmanla tanıtıldı.

Gıda sistemlerinden kaynaklanan sera gazı ve metan emisyonlarını azaltmayı hedefleyen Döngüsel Gıda Sistemleri ve Gastronomi Şehirleri Girişimi Özel Lansman Etkinliği, Mavi Bölge’de gerçekleştirildi. 200 kişilik kapasiteyle düzenlenen lansman, “Döngüsel Gastronomi: Metansız ve Dirençli Bir Gelecek İçin Şehirlerin Güçlendirilmesi” ana temasıyla küresel bir iş birliği platformunu hayata geçirmeyi amaçlıyor.

KURUCU ŞEHİRLER VE ULUSLARARASI ORTAKLAR

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin liderliğinde başlatılan girişimin kurucu şehirleri arasında Konya (Türkiye), Belém (Brezilya) ve Parma (İtalya) yer alıyor. Girişim, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Dünya Gıda Programı (WFP), Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP), ICLEI, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı (UCCN), EBRD Yeşil Şehirler Programı ve OECD Şampiyon Belediye Başkanları Girişimi gibi önde gelen uluslararası kurumların ortaklığıyla yürütülüyor.

BAŞKAN FATMA ŞAHİN: “BU SOFRA İNSANLIK SOFRASI, TOPRAK VATANDIR”

Açılış sunumundan önce katılımcılara hitap eden Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, konuşmasına Hatay, Adıyaman ve Edirne başta olmak üzere programa katılan belediye başkanlarını, milletvekillerini ve uluslararası misafirleri selamlayarak başladı. Gaziantep’in 12 yıllık sürdürülebilir şehir ve gastronomi yolculuğunu anlatan Şahin, sofranın birleştirici gücüne dikkat çekerek şunları söyledi:

“Bizim bir hikayemiz var, bizim Halil İbrahim soframız var. Bu sofra insanlık sofrası. Dünya merhametini, şefkatini, hoşgörüsünü kaybettiği anda bizim söyleyecek bir sözümüz var.”

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi olarak göreve geldiklerinde UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı sürecini akademik dünyayla hazırlanan güçlü raporlar ve kültürel miras hikayeleriyle yeniden ele aldıklarını belirten Şahin, bayram sabahlarının simgesi “yuvalama” üzerinden dayanışma ve komşuluk kültürünü anlattı.

Gaziantep’in Türkiye’nin ilk UNESCO Gastronomi Şehri olmasının ardından Hatay, Şanlıurfa, Kahramanmaraş, Kütahya ve İstanbul gibi şehirlerin de UNESCO ağlarına dahil olmasının önemine değinen Şahin, 12 yıllık bu birikimin ardından yeniden “toprağa ve başa” döndüklerini vurguladı.

Toprağın tevazu, ana ve vatan olduğunu ifade eden Başkan Şahin, yerel lezzetlerin ve kokuların korunması için ata tohumu ve ana tohumu bankalarının kurulmasının zorunluluk olduğunu dile getirdi. Konuşmasında gıda kaybının küresel boyutuna da dikkat çeken Şahin, şu ifadeleri kullandı

“GAZİANTEP GASTRONOMİSİ ASLINDA BİR İKLİM EYLEMİDİR”

Birleşmiş Milletler Habitat (BM-Habitat) Cenevre Ofisi’nden Aline Machado da Matta ise Başkan Fatma Şahin’in liderliğini öne çıkararak şu ifadeleri kullandı:

“Fatma Şahin’i bu inisiyatifte almış olduğu liderlik rolünden dolayı tebrik ediyorum. Gaziantep gastronomisi aslında bir iklim eylemidir. Gaziantep Belediyesi burada kültürel ve mutfak mirasının nasıl bir kentsel sürdürülebilirlik eylemine dönüştürülebileceğini gösteriyor.”

Gıda atığının su ve kaynak kaybına yol açtığına dikkat çeken Matta, “Metan gazı emisyonlarının yüzde 14’ü bu alandan geliyor. Belediyelerin atıklarının yüzde 55’ini organik atıklar oluşturuyor. Atıkları azaltmak iklim değişikliğiyle ilgili atılması gereken en önemli adımlardan biri ve gıda güvenliğini kesinlikle iyileştirecektir. Gaziantep, Parma, Konya ve Belém’i bir araya getirdiğimizde belediyeler için çözümleri denemek, bilgi paylaşmak ve en iyi uygulamaları ortaya koymak mümkün oluyor. İklim eylemi tabağımızdaki gıdayla başlar” dedi.