Türkiye’de neredeyse her evde farklı bir yorumla pişirilen menemen, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir paylaşım kültürüdür. Özellikle kalabalık kahvaltıların aranan yemeği olan bu tarif, Anadolu’nun sade ama derin mutfak geleneğini yansıtıyor.
SUCUKLU MENEMEN TARİFİ
Malzemeler
3 adet orta boy domatesİstediğiniz kadar sucuk2 adet yeşil sivri biber2 adet yumurta2 yemek kaşığı zeytinyağıTuz
Yapılışı
Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.Biberleri ince ince doğrayın.Tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın, sucukları pişirin ardından biberleri ekleyip 2-3 dakika kavurun.Domatesleri ekleyin, suyunu bırakıp çekene kadar pişirin (yaklaşık 5-6 dakika).Yumurtaları kırın, karıştırmadan ya da isteğe göre hafifçe karıştırarak pişirin.Tuzunu ve baharatlarını ekleyin, sıcak servis yapın.