Almanya’nın en ünlü sokak lezzetlerinden biri olan Currywurst, özellikle Berlin’de büyük bir kültür haline gelmiş, baharatlı sosuyla damakları şenlendiren enfes bir lezzettir. Kızartılmış ya da ızgara edilmiş sosislerin, köri ve domates bazlı özel bir sos ile buluştuğu bu tarif, hem pratik hem de inanılmaz lezzetlidir!
Malzemeler
Sosis için:
4 adet Bratwurst (ya da tercihen dana veya tavuk sosis)1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı1 küçük soğan (ince doğranmış)1 su bardağı domates püresi2 yemek kaşığı ketçap1 yemek kaşığı sirke1 yemek kaşığı toz şeker1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber1 tatlı kaşığı köri tozu1 çay kaşığı hardal1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
Sosu hazırlayın:
Bir tavada tereyağını eritin ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates püresi, ketçap, sirke ve şekeri ekleyip karıştırın.
Köri tozu, kırmızı biber, hardal, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Sosisleri pişirin:
Bratwurst veya tercih ettiğiniz sosisleri tavada az yağ ile kızartın veya ızgarada pişirin.
Pişen sosisleri dilimleyerek servis tabağına alın.
Son dokunuş:
Sosislerin üzerine hazırladığınız sosu dökün.
Üzerine bolca köri serpiştirerek servis edin.
YANINDA NEYLE SERVİS EDİLİR?
Currywurst, genellikle patates kızartması veya ekmekle servis edilir. Lezzetini artırmak için yanında mayonez ve ekstra köri serpiştirebilirsiniz!