Noodle, dünya mutfağında hızla popülerleşen, pratik ve lezzetli bir yemek. Özellikle dana eti ile hazırlanan noodle, protein açısından zengin ve oldukça doyurucu bir seçenek. Hem akşam yemeklerinde hem de hızlıca hazırlanacak bir öğle yemeği olarak tercih edilebilecek bu tarif, Uzak Doğu mutfağına özgü aromalarla damaklarınızı şenlendirecek. İşte, adım adım dana etli noodle tarifimiz!
DANA ETLİ NOODLE TARİFİ
Malzemeler
350 Gram Dana Bonfile veya Kontrfile, İnce dilimlenmiş175 Gram Egg Noodle, Paketin üzerindeki pişirme talimatlarına uygun olarak pişirilmiş1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı150 Gram Yeşil Fasulye, Şeritler halinde kesilmiş1 Adet Kırmızı Biber, Şeritler halinde kesilmiş1 Su Bardağı Sıcak Su1 Tatlı Kaşığı Sebzeli Çeşni1 Yemek Kaşığı Açık Renkli Soya Sosu1 Yemek Kaşığı Koyu Renkli Soya Sosu1 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası, 1 yemek kaşığı soğuk su ile sulandırılmış
Marine için:
2 Çay Kaşığı Sarımsak Ezmesi1 Tatlı Kaşığı Taze Zencefil Rendesi1 Çay Kaşığı Taze Çekilmiş Karabiber1 Yemek Kaşığı Soya Sosu1 Yemek Kaşığı Mirin1 Tatlı Kaşığı Esmer Şeker1 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
Yapılış
Marinasyonu hazırlamak için bir kasede sarımsak ezmesini, rendelenmiş zencefili, soya sosunu, taze çekilmiş karabiberi, mirini, şekeri ve mısır nişastasını çırparak karıştırın. Hazırladığınız karışıma ince dilimlenmiş etleri ilave edin ve 10-15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.Ayçiçek yağını wok tavada ısıtın. Yağ ısınınca marine edilmiş etleri ilave edin. Birkaç saniye soteleyip, fasulyeleri ve şeritler halinde kesilmiş kırmızı biberleri ilave edin. Tüm malzemeleri 30 saniye kadar soteleyip, sebzeli çeşni ile sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra açık renkli ve koyu renkli soya sosunu ilave edip, karıştırın.1 yemek kaşığı soğuk su ile sulandırılmış mısır nişastasını wok tavaya ilave edin. Sos koyulaşana dek karıştırmayı sürdürün. Ardından ocağın altını kısın ve önceden pişirdiğiniz noodleları ilave edin. 1 dakika boyunca tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ocağın altını kapatın. Geniş bir kasede servis edin.