İncir uyutması, Ege mutfağının en özel ve geleneksel tatlılarından biridir. Hem sağlıklı hem de doğal malzemelerle hazırlanan bu hafif tatlı, sindirimi kolaylaştırıcı etkisiyle de bilinir. Peki, sonbaharın en sevilen meyvesinden gelen bu enfes lezzet nasıl yapılır? İşte, incir uyutması tarifi...
İNCİR UYUTMASI TARİFİ
Malzemeler
400 ml su¨t
100 g kuru incir
2 yemek kas¸ıgˆı toz s¸eker
Yarım ceviz
I·nce c¸ekilmis¸ Antep fıstıgˆı
İNCİR UYUTMASI YAPILIŞI
Kuru incirleri küçük parçalar halinde doğrayın.
Bir tencereye sütü koyup ısıtın ve üzerine şekeri ekleyin.
Yoğurt mayalama işleminde olduğu gibi, parmağınızı süte batırıp dayanabileceğiniz ısıya geldiğinde doğranmış incirleri ekleyin.
El blenderı yardımıyla karışımı muhallebi kıvamına gelene kadar iyice ezin.
Hazırladığınız karışımı kaselere paylaştırın ve üzerini streç film ile kapatın.
Kaselerin üzerini kalın bir bezle örtüp oda sıcaklığında 3-4 saat mayalanmaya bırakın.
Daha sonra buzdolabına yerleştirip 2 saat kadar dinlendirin.
Üzerine ceviz ve Antep fıstığı serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun!