Almanya’dan İstanbul’a tatile gelen Böcek ailesinden üç kişinin Ortaköy'de yediği yemeklerin ardından yaşamını yitirmesiyle herkesin aklında tek bir soru belirdi. Sokaktan ne yenmez? Uzman isim dışarıda yenilen yemeklerden riskli olanları ve gerekçeleri sıraladı.
Almanya’dan İstanbul’a tatil için gelen Böcek ailesinin yedikleri yemek resmen faciaya dönüştü. Böcek ailesinden geriye sadece yoğun bakımda tedavi gören baba kaldı. Ailenin gıda zehirlenmesi sonrası yaşamını yitirdiği ihtimalinin üzerinde dururken vatandaşlar da dışarıda yemek yemeye temkinli yaklaşmaya başladı.
Prof. Dr. Kaan Yılancıoğlu, riskli 10 yiyeceği sıraladı.
Yılancıoğlu yaptığı paylaşımda şu ifadeleri kullandı:
Sokaktan ne yenmez?
Çünkü hijyen + bakteriyel yük + toksin = mide fesadı + enfeksiyon riski doğurur, ölüme kadar götürür!
1) Açıkta satılan midyeKum, bakteri, ağır metal… En çok zehirlenme buradan çıkar.
2) Açıkta dökülen kokoreç / ciğerSıcaklık kontrolü yoksa salmonella + kampilobakter davetiye.
3) Açık tezgâhta kesilmiş meyveBıçak, tahta, su = bakteri kokteyli.
4) Açıkta kalan soslar (mayonez, ketçap, yoğurt sos)Isınmış sos = toksin üreten bakteriler.
5) Açıkta bekleyen balık-ekmekBalık + sıcak hava = histamin zehirlenmesi riski.
6) Açıkta kızartılan patates / börekYağın kaçıncı kez kullanıldığı meçhul → oksitlenmiş yağ + trans yağ yükü.
7) “Dumanı üzerinde olmayan” dönerAlttaki-etler ısınmamışsa E.coli.
8) Yıkanmamış yeşillik kullanılan tost/sandviç, salataSu kaynağı şüpheliyse parazit riski.
9) Açıkta satılan sütlü tatlıSüt, sıcak hava ve zaman = gıda zehirlenmesinin kralı
10) Kimliği belirsiz şerbetli tatlılarŞerbet saatlerce dışarıda → maya ve bakteri mis gibi ürer, en sevdikleri ortam.