Antioksidan açısından zengin olması, enerjiyi doğal bir şekilde artırması ve metabolizmayı hızlandırmasıyla bilinen matcha, yeşil çayın toz hali olarak hazırlanır. Farklı ve zengin aromasıyla kendine has bir deneyim sunan bu çayı evde hazırlamak ise oldukça basittir. İşte adım adım matcha çayı tarifi...
Malzemeler
1 çay kaşığı matcha tozu60 ml sıcak su (70-80°C)120 ml süt (isteğe bağlı, badem sütü veya inek sütü tercih edilebilir)Bir süzgeç (topaklanmayı önlemek için)Bambudan yapılan matcha çırpıcısı (chasen) veya küçük bir çırpıcı
Yapılışı
Matcha Tozunu Elekten Geçirin: Matcha tozunu küçük bir kaseye veya matcha kasesine (chawan) koymadan önce, süzgeç yardımıyla eleyin. Bu, topaklanmayı önleyerek çayın pürüzsüz bir kıvamda olmasını sağlar.
Sıcak Su Ekleyin: Suyu kaynatın, ancak matcha için ideal sıcaklık olan 70-80°C'ye düşmesini bekleyin. Elediğiniz matcha tozunun üzerine 60 ml sıcak suyu ekleyin.
Matcha'yı Çırpın: Bambudan yapılan özel matcha çırpıcısı (chasen) ile "M" şeklinde hızlı hareketlerle çırpın. Bu, çayın üzerinde köpük oluşmasını sağlayacak ve eşit bir kıvam oluşturacaktır. Eğer bambu çırpıcınız yoksa, küçük bir el çırpıcısı kullanabilirsiniz.
Süt Ekleme (İsteğe Bağlı): Daha kremamsı ve yumuşak bir lezzet için süt ekleyebilirsiniz. Sütlü matcha latte yapmak istiyorsanız, 120 ml ısıtılmış sütü matcha çayı üzerine dökün ve hafifçe karıştırın.
Servis: Çayınız hazır! Dilerseniz matcha çayınızı sade, dilerseniz sütlü olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, doğal tatlandırıcılar kullanarak (örneğin bal veya agave şurubu) damak tadınıza göre çayınıza tat ekleyebilirsiniz.
Matcha Çayının Faydaları
Antioksidan zengini: Matcha, güçlü antioksidanlar içerir ve bağışıklık sistemini destekler.
Doğal enerji kaynağı: Matcha çayı, kafein içerir ancak kahveye göre daha dengeli ve uzun süreli bir enerji sağlar.
Metabolizmayı hızlandırır: Matcha, yağ yakımını destekleyerek kilo kontrolüne yardımcı olur.