?>

Croquembouche tarifi... Enfes croquembouche nasıl yapılır?

Fransız mutfağının göz alıcı tatlılarından biri olan croquembouche, profiterol toplarının karamel ile bir araya getirilmesiyle oluşturulan bir kule tatlısıdır. İşte adım adım croquembouche tarifi...

Yaşam - 6 ay önce

Fransız mutfağının gösterişli ve büyüleyici tatlılarından biri olan Croquembouche, özel günlerin ve kutlamaların vazgeçilmez yıldızı! İncecik profiterol toplarının karamel ile bir araya gelerek oluşturduğu bu kule, hem göze hem damağa hitap ediyor. Yapımı biraz özen istese de sonucunda elde edilen bu nefis tatlı, tüm çabalarınıza değecek. İşte davet sofralarınızı süsleyecek mükemmel bir Croquembouche tarifi!

MALZEMELER

Hamur (Pâte à Choux) için:

1 su bardağı su

100 gram tereyağı

1/2 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 su bardağı un

4 adet büyük yumurta

Krema Dolgusu için:

2,5 su bardağı süt

1/2 su bardağı toz şeker

4 yemek kaşığı mısır nişastası

3 adet yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Karamel için:

1,5 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

Süsleme için (isteğe bağlı):

Eritilmiş çikolata

Pudra şekeri

Yenilebilir çiçekler

YAPILIŞI

Su, tereyağı, tuz ve şekeri bir tencerede kaynatın.

Kaynamaya başlayınca unu ekleyin ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak hamuru toparlayın. Hamur tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığında ocaktan alın.

Hamuru biraz soğuttuktan sonra yumurtaları teker teker ekleyerek mikserle çırpın. Pürüzsüz ve yapışkan bir hamur elde edin.

Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar sıkın.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında 10 dakika, ardından 180°C'de 15-20 dakika pişirin. Topların tamamen kuru ve altın renginde olmasına dikkat edin.

Bir tencerede sütü ısıtın.

Ayrı bir kapta yumurta sarıları, şeker ve nişastayı çırpın. Isınan sütten bir kepçe alarak karışıma yavaşça ekleyip ılıtın.

Karışımı tekrar tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Vanilya özütünü ekleyin.

Soğuyan profiterol toplarını krema ile doldurun.

Şeker, su ve limon suyunu bir tencerede eritin. Orta ateşte, karamel rengine dönene kadar karıştırmadan kaynatın.

Karamel ılık olmalı ama donmadan kullanılabilir olmalıdır.

Profiterol toplarını karamelle yapıştırarak koni şeklinde bir kule oluşturun.

Kalan karameli çatalla çekerek kuleye ipliksi bir görüntü verin.

Üzerine eritilmiş çikolata gezdirin veya pudra şekeri serpin. İsteğe bağlı olarak yenilebilir çiçeklerle süsleyin.

Haftanın Öne Çıkanları

Abdülkerim Bardakcı'dan Galatasaray'a kötü haber: Oyuna devam edemedi!

2024-12-01 19:38 - Spor

Son Dakika... Çekmeköy'de polis dehşet saçtı… Tartıştığı kişilere ateş açtı: 2 ölü, 2 yaralı!

2024-12-01 21:40 - Asayiş

Rahmi Koç'un bu sözleri gündem oldu: 5 kuruş bile getirmeyecek...

2024-11-29 12:09 - Gündem

Yusuf Tekin, '2006 yılında doçent oldum' dedi: Bakanlığın web sitesinde farklı çıktı!

2024-11-29 03:08 - Gündem

Okan Buruk'tan çok sert fikstür açıklaması! Kötü niyet arıyorum

2024-11-29 00:09 - Spor

Adliye’de ‘yasak aşk’ skandalı iddiası: Hakim, savcı eşini Ağır Ceza Mahkemesi Başkanı’yla yakaladı

2024-11-28 00:09 - Gündem

Teğmenlere destek mesajı paylaşmıştı... Antalya Cumhuriyet Savcısı Mehmet Çağlayan açığa alındı!

2024-11-26 21:09 - Gündem

1.3 milyar TL’lik ihale AKP’li adayın oldu!

2024-11-28 05:39 - Gündem

Harcamalarda meyve ve sebze yüzde 30.4 payla süt ürünlerini tahtından etti: Gıdada tufan yaşanacak

2024-11-25 04:08 - Ekonomi

Özgür Özel, Filistin atkısı ile sahneye çıktı: 'Tüm dünyaya seslenmek isteriz ki...'

2024-11-28 20:39 - Siyaset

İlgili Haberler

Beynimiz duruyor mu, durduğunda neler oluyor?

00:00 - Yaşam

Evrenin sonu nasıl olacak? Büyük donma mı, büyük çöküş mü?

00:00 - Yaşam

Doğal afet riskleri için özel haritalar

00:09 - Yaşam

TikTok fenomeni Khaby Lame ABD'den sınır dışı edildi

00:00 - Yaşam

Uğur böceğine benzeyen böcek, sandığınız kadar masum değil

00:00 - Yaşam

Günün Manşetleri

Yerlikaya duyurdu: 75 ilde uyuşturucu operasyonu, 2 bin 311 gözaltı!

08:39 - Gündem

Metin Cihan'ın yeni X hesabı da erişime engellendi

02:09 - Gündem

Suriye, hava sahasını sivil uçuşlara kapattı

02:08 - Dünya

LGS'de skandal! Yanlış kitapçık dağıttılar, sınav ortasında topladılar

01:39 - Gündem

Son Dakika... FETÖ elebaşı Gülen'in kuzeni gözaltına alındı

01:38 - Gündem