İrmik helvası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Kokusuyla insanı mest eden bu lezzet, doğru ölçülerle yapıldığında tam kıvamında olur. İşte birebir ölçüsüyle nefis irmik helvası tarifi!
Malzemeler
1 su bardağı irmik1 su bardağı toz şeker1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak su kullanılabilir)1 su bardağı su100 gram tereyağı1 yemek kaşığı sıvı yağ1 çay bardağı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
Bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyip eritin.
Dolmalık fıstıkları ekleyerek hafifçe kavurun.
İrmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte altın sarısı renk alana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
Ayrı bir kapta süt, su ve şekeri karıştırarak şekerin erimesini sağlayın (kaynatmaya gerek yok).
Kavrulan irmiğin üzerine hazırladığınız şerbeti dikkatlice ekleyin (sıçramalara karşı dikkatli olun).
Karıştırarak kısık ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Ocağı kapattıktan sonra helvayı 10 dakika demlenmeye bırakın.
Servis ederken tarçın veya dondurma ile süsleyebilirsiniz.