Yoğun limon aroması ve yumuşacık dokusuyla bu kek, çay saatlerinizi renklendirecek. İşte pratik ve lezzetli limonlu kek tarifi...
Malzemeler
3 adet yumurta1 su bardağı toz şeker1 su bardağı süt1 su bardağı sıvı yağ (tereyağı da kullanılabilir)2 su bardağı un1 paket kabartma tozu1 paket vanilya2 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)1 adet limonun suyu1 tutam tuzÜzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)Hazırlık Aşaması
Yumurta ve Şeker Karışımı:
Yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle yüksek hızda, şeker tamamen eriyip karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşamada karışımın rengi açılmalı ve hacmi artmalıdır.
Sıvı Malzemeleri Ekleyin:
Süt, sıvı yağ ve limon suyunu ekleyerek karışımı iyice çırpın. Limon suyu, keke ferah bir aroma katacaktır.
Kuru Malzemeler:
Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Mikseri düşük hızda çalıştırarak kuru malzemeleri yavaşça karıştırın. Un tamamen karıştığında, limon kabuğu rendesini ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
Kalıba Dökme:
Kek kalıbını yağlayın ve hafifçe unlayın. Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve üzerini spatula ile düzleştirin. Kalıbı tezgaha birkaç kez vurun, böylece hamurun içinde hava kabarcıkları kalmasın.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, keki yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz; kürdanı keke batırdığınızda temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Soğutma ve Servis:
Pişen keki fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika kadar soğumasını bekleyin. Daha sonra keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.