Bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik olmasıyla sofralarınıza lezzet katacak!
Malzemeler
1 demet pazı yaprağı1 su bardağı pirinç1 adet kuru soğan1 yemek kaşığı domates salçası2 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kırmızı toz biber1 çay kaşığı kimyon1 tatlı kaşığı kuru nane1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)Yarım limon suyu1 su bardağı sıcak su
Pazı Sarması Nasıl Yapılır?
1. Pazı Yapraklarını Hazırlayın
Pazı yapraklarını iyice yıkayın ve kaynar suda 1-2 dakika kadar haşlayarak yumuşatın.
Haşlanan yaprakları süzgece alarak soğumaya bırakın.
2. İç Harcı Hazırlayın
Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Pirinci yıkayıp ekleyin, baharatları da ilave ederek karıştırın.
Yarım su bardağı sıcak su ekleyerek pirinçleri hafifçe pişirin ve soğumaya bırakın.
3. Pazı Yapraklarını Sarın
Pazı yapraklarının damarlarını çıkararak düzgün parçalar halinde kesin.
İç harçtan bir tatlı kaşığı kadar alıp yaprağın ortasına koyun.
Kenarlarını içe katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.
4. Pişirme İşlemi
Tencerenin dibine birkaç pazı yaprağı serin ve sardığınız sarmaları düzgünce dizin.
Üzerine limon suyu gezdirin ve 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
Üzerini bir tabakla kapatarak kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.
5. Servis
Pazı sarmasını ılık ya da soğuk olarak, yanında yoğurt veya limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.